{"id":587,"date":"2025-02-12T20:39:35","date_gmt":"2025-02-12T20:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotelrivierasanbenedetto.it\/de\/?page_id=587"},"modified":"2025-02-12T20:39:37","modified_gmt":"2025-02-12T20:39:37","slug":"zweites-gangmenue","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hotelrivierasanbenedetto.it\/de\/zweites-gangmenue","title":{"rendered":"Zweites Gangmen\u00fc"},"content":{"rendered":"\n

HOTEL RIVIERA REZEPTBUCH
ZWEITE G\u00c4NGE MIT FLEISCH<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schweinelende mit Orange:<\/strong>
Schweinelende, frische Orangen, Rosmarin<\/p>\n\n\n\n

Geschmortes Kalbfleisch:<\/strong>
Schweinelende, frische Orangen, Rosmarin<\/p>\n\n\n\n

Jakobsmuschel-Capricciosa:<\/strong>
Kalbsscheibe, Mozzarella, Champignons, Artischocken<\/p>\n\n\n\n

Gegrillte H\u00e4hnchenbrust:<\/strong>
Italienische H\u00e4hnchenbrust Klasse A, Rosmarin, Zitrone<\/p>\n\n\n\n

H\u00e4hnchenschnitzel mit Taggiasca-Oliven:<\/strong>
H\u00e4hnchenbrust, Taggiasca-Oliven, Asiago-K\u00e4se<\/p>\n\n\n\n

Crescenza und Rucola-Omelett:<\/strong>
Eier, Crescenza- oder Stracchinok\u00e4se, gehackter frischer Rucola<\/p>\n\n\n\n

Crescenza und Omelett mit gekochtem Schinken:<\/strong>
Eier, Crescenza oder Stracchino, naturbelassener gekochter Schinken ohne Konservierungsstoffe<\/p>\n\n\n\n

Cordon Bleu:<\/strong>
Scheibe italienisches Schweinefleisch, Cheddar, Schinken, Semmelbr\u00f6sel (gebacken)<\/p>\n\n\n\n

Marsala Paillard:<\/strong>
Kalbsschnitzel, sizilianischer Marsala DOC, essbare Bl\u00fcten<\/p>\n\n\n\n

Kalbsragout:<\/strong>
Kalbsst\u00fcckchen, Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Petersilie<\/p>\n\n\n\n

Roastbeef:<\/strong>
Kalbsr\u00f6llchen, mit frischer Gem\u00fcsesauce<\/p>\n\n\n\n

Kalbs-Tonn\u00e9:<\/strong>
Kalbskeule mit Thunfischsauce, Kapern, Gew\u00fcrzgurken, Joghurtmayonnaise<\/p>\n\n\n\n

Kaninchen nach Marchigiana-Art:<\/strong>
frisches Kaninchen gehackt mit gr\u00fcnen und schwarzen Oliven, Salbei, Basilikum, Thymian, frischen Kirschtomaten<\/p>\n\n\n\n

Kalbsbraten:<\/strong>
Kalbsrosa, Rosmarin, Apfel<\/p>\n\n\n\n

Fleisch-Pizzaiola:<\/strong>
Kalbsscheibe mit gr\u00fcner Olivensauce, schwarzen Oliven, frischen Tomaten, Sellerie, Karotten<\/p>\n\n\n\n

Gebackene Putenbrust:<\/strong>
Putenbrustaufschnitt mit Karotten, Sellerie, Birne, Rosmarinsauce<\/p>\n\n\n\n

Parmaschinken und Fior di Lattte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kalbsrippe:<\/strong>
gegrilltes Kalbssteak<\/p>\n\n\n\n

In Scheiben geschnitten mit Rucola und Parmesanflocken:<\/strong>
Gegrillte Rindfleischscheibe mit Rucola und Parmesanflocken<\/p>\n\n\n\n

Gemischter Braten:<\/strong>
Kaninchen, lokaler Hahn, in Folie gegartes Perlhuhn, Hammelspie\u00dfe (Schaffleisch), frittierte Sahne, mit Fleisch nach Ascoli-Art gef\u00fcllte Olive, paniert und frittiert<\/p>\n\n\n\n

Kalbsragout:<\/strong>
Kalbfleisch, Karotten, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie<\/p>\n\n\n\n

ZWEITE FISCHG\u00c4NGE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kabeljau in gr\u00fcner Sauce:<\/strong>
Kabeljau ohne Gr\u00e4ten, mit Petersiliensauce, Thunfisch und Gew\u00fcrzgurken<\/p>\n\n\n\n

San Pietro alla Cacciatora:<\/strong>
Petersfisch, frische Tomaten, gr\u00fcne Oliven, Rosmarin<\/p>\n\n\n\n

Fischsuppe (ohne Gr\u00e4ten):<\/strong>
Tintenfisch, Dornhai, Seeteufel, Rochen, gr\u00fcne Tomaten, Zwiebeln, Apfelessig<\/p>\n\n\n\n

Lachs mit Kr\u00e4utern (ohne Gr\u00e4ten):<\/strong>
frisches, gr\u00e4tenloses Lachsfilet, Basilikum, Salbei, Rosmarin, Thymian<\/p>\n\n\n\n

Braten an der Adria:<\/strong>
Kabeljau, Rotbarbe, Jakobsmuschel, Sardellen, Tintenfisch, Garnelen, 00 Mehl<\/p>\n\n\n\n

Wolfsbarschfilet mit Zitrone:<\/strong>
Wolfsbarsch ohne Gr\u00e4ten, Zitronensaft und Zitronenschale<\/p>\n\n\n\n

Gegrillte Seezunge und Garnelen:<\/strong>
Seezunge, Garnelen, Paniermehl, Rosmarin<\/p>\n\n\n\n

Gebackener Seeteufel:<\/strong>
kopfloser Seeteufel, Kirschtomaten, Rosmarin<\/p>\n\n\n\n

Dorade im Pergamentpapier:<\/strong>
Dorade, Zitrone, rosa Salz<\/p>\n\n\n\n

Steinbutt in Wei\u00dfwein:<\/strong>
Steinbutt, Kartoffelscheiben, Wei\u00dfwein<\/p>\n\n\n\n

Wolfsbarsch mit Medelotte:<\/strong>
Wolfsbarsch, frische Tomaten, Kapern, Zwiebeln, Karotten, Sellerie<\/p>\n\n\n\n

Gebratene Calamari und Garnelen:<\/strong>
Tintenfisch, rote Garnelen, 00 Mehl<\/p>\n\n\n\n

Gegrillter Schwertfisch:<\/strong>
Schwertfischscheibe mit Vinaigrette, Zitrone, \u00d6l, Salz<\/p>\n\n\n\n

Wolfsbarsch all’Acquapazza:<\/strong>
ganzer Wolfsbarsch, schwarze Gaeta-Oliven, rote Kirschtomaten, Petersilie, Wasser<\/p>\n\n\n\n

Fischspie\u00dfe:<\/strong>
Tintenfisch, rote Garnelen, Semmelbr\u00f6sel, Salz, Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Zitrus-Wolfsbarsch:<\/strong>
Wolfsbarsch ohne Gr\u00e4ten, Orangenmayonnaise, Orange, Zitrone<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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